الكيكة من غير بيضوصفة سهلة ولذيذة لمن يعانون من الحساسية
2025-09-02 13:10دمشق
الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، يمكنك استخدام بدائل طبيعية تعمل على ربط العجين وإعطائه القوام المناسب. إليك المكونات التي ستحتاج إليها:
- كوب ونصف من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح أو خالي من الجلوتين)
- كوب من السكر (أو بديل السكر حسب الرغبة)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب (حليب البقر أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون (للمساعدة في تفاعل البيكنج باودر)
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، والبيكنج باودر جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الزيت، الحليب، الفانيليا، والخل إلى الخليط واخلطهم حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.
- صب العجين في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وقومي بتسويته باستخدام ملعقة.
- خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا. يمكنك اختبار نضجها بواسطة عود أسنان – إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض
- استخدام بدائل البيض: يمكنك استبدال كل بيضة في الوصفة الأصلية بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء، أو ربع كوب من الزبادي.
- عدم الإفراط في الخلط: تجنبي خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا يصبح كثيفًا.
- إضافة نكهات إضافية: يمكنك تحسين النكهة بإضافة القرفة، جوزة الطيب، أو رقائق الشوكولاتة.
الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ، وهي مثالية للجميع بغض النظر عن نظامهم الغذائي. جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة رائعة المذاق!
