الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةللجميع
المكونات اللازمة لتحضير الكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي من الجلوتين)
- كوب من السكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر المطحون)
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
- كوب من الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو حليب الصويا)
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (لإضافة نكهة لذيذة)
- رشة من الملح
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وتحضير قالب الكيك بوضع قليل من الزيت أو ورق الزبدة.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت، الحليب النباتي، والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وقومي بتسويته باستخدام ملعقة.
- خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا. يمكنك اختبار نضجها بواسطة عود خشبي – إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض
- استخدام بدائل البيض: إذا كنت ترغبين في تحسين قوام الكيكة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع الماء أو خل التفاح لتعويض دور البيض.
- عدم الإفراط في الخلط: تجنبي خلط العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- إضافة نكهات إضافية: يمكنك إضافة القليل من القرفة، جوزة الطيب، أو قطع الشوكولاتة لإضفاء نكهة مميزة.
الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ يمكنك تقديمه في أي مناسبة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة ناعمة ورائعة دون الحاجة إلى البيض!
