طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرمل
طبقاللحمةبالبصلالمكرملمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلايقاوم.تجمعهذهالوصفةبينطراوةاللحمةوحلاوةالبصلالمكرمل،ممايجعلهاخيارًامثاليًاللوجباتالعائليةأوالمناسباتالخاصة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيراللحمةبالبصلالمكرملبخطواتسهلةومكوناتبسيطةمتوفرةفيكلمنزل.طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرمل
المكونات:
- 500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةكمون
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- كوبماءأومرقلحم
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةصغيرةسكر(لتحليةالبصل)
طريقةالتحضير:
1.تحضيرالبصلالمكرمل:
- فيمقلاةكبيرة،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة.
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاجيدًاحتىتذبل.
- خففيالنارواتركيالبصليطهىببطءمعالتقليبالمستمرحتىيتحوللونهإلىالذهبيالغامق.
- أضيفيالسكروقلبيجيدًاحتىيكتسبالبصللونًاكراميلًالذيذًا.
- أزيليالبصلمنالمقلاةواحتفظيبهجانبًا.
2.طهياللحمة:
- فينفسالمقلاة،أضيفيمكعباتاللحموقلبيهاعلىنارعاليةحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
- أضيفيالثومالمهروسوالبهارات(الملح،الفلفل،الكمون،البهاراتالمشكلة)وقلبيجيدًا.
- صبيكوبالماءأومرقاللحمواتركيالخليطيغلي.
- خففيالناروغطيالمقلاة،ثماتركياللحمةتنضجلمدة30-40دقيقةحتىتصبحطرية.
3.دمجاللحمةمعالبصلالمكرمل:
- بعدنضجاللحمة،أضيفيالبصلالمكرملوقلبيالمكوناتمعًا.
- أضيفيالخلواتركيالطبقعلىالنارلمدة5دقائقإضافيةحتىتتجانسالنكهات.
4.التقديم:
- اسكبياللحمةبالبصلالمكرملفيطبقالتقديموزينيهابأوراقالبقدونسالطازج.
- يمكنتقديمالطبقمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالساخن.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- لتحصلعلىبصلمكرملمثالي،تأكدمنتقطيعهشرائحمتساويةوطهيهعلىنارهادئة.
- يمكنكإضافةشرائحالفلفلالملونلإضفاءلمسةجميلةعلىالطبق.
- إذاكنتتفضليننكهةأكثرحلاوة،يمكنكزيادةكميةالسكرقليلًا.
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيرطبقاللحمةبالبصلالمكرملالذيسينالإعجابالجميع!جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات.
مقدمة
اللحمةبالبصلالمكرملمنالأطباقالشهيةالتيتقدمفيالمناسباتوالأعياد،حيثتجمعبيننكهةاللحمالطريةوحلاوةالبصلالمكرمل.هذهالوصفةسهلةالتحضيرولاتحتاجإلىالكثيرمنالمكونات،لكنهاتمنحكنتيجةمذهلةتشبهأطباقالمطاعمالفاخرة.
المكونات
- 500جراملحمبقريمقطعمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1ملعقةصغيرةملح
- ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 1ملعقةكبيرةخل
- 1ملعقةكبيرةسكر
- ½كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير
1.تحضيرالبصلالمكرمل
- سخنيالزيتفيمقلاةعميقةعلىنارمتوسطة
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبل
- خففيالنارواتركيالبصليتحولإلىاللونالذهبيمعالتقليبالمستمر
- أضيفيالسكرواستمريفيالتقليبحتىيكتسبالبصللوناًكراميلاًغنياً
2.طهياللحم
- أضيفيمكعباتاللحمإلىالبصلالمكرملوقلبيهاجيداً
- اتركياللحمحتىيحمرمنجميعالجوانب
- أضيفيالثومالمفروموالبهاراتوالملحوالفلفل
- قلبيالمكوناتمعاًلمدةدقيقتينحتىتتجانسالنكهات
3.إضافةالسوائل
- صبيالخلوالماءالساخنعلىاللحم
- غطيالمقلاةواتركيالخليطعلىنارهادئةلمدة45دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماً
4.التقديم
- ارفعياللحمةبالبصلالمكرملعنالنار
- زينيهابأوراقالبقدونسالطازج
- قدميهاساخنةمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج
نصائحمهمة
- يمكنكاستخداملحمالضأنبدلاًمنلحمالبقرللحصولعلىنكهةأكثرغنى
- للحصولعلىقوامأكثركثافة،اتركيالصلصةلتتبخرقليلاًبعدنضجاللحم
- يفضلتقليبالبصلبملعقةخشبيةلتجنبالتصاقهبالقاع
- يمكنإضافةملعقةصغيرةمنالقرفةلإضفاءنكهةمميزة
القيمةالغذائية
هذهالوجبةغنيةبالبروتينوالحديدمناللحم،كماأنالبصلالمكرمليضيفالأليافالغذائيةومضاداتالأكسدة.تعتبروجبةمتكاملةعندماتقدممعمصدرللنشوياتمثلالأرزأوالخبز.
الخاتمة
اللحمةبالبصلالمكرملمنالأطباقالتيتجمعبينالبساطةوالفخامةفينفسالوقت.جربهذهالوصفةفيمنزلكوسوفتنالإعجابجميعأفرادالعائلة.يمكنكأيضاًتحضيركميةكبيرةوتجميدجزءمنهالاستخدامهلاحقاً.
طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرمل